材料：刁子鱼（整条）、(姜、蒜子、小米椒、干紫苏切碎） 1、撕开真空把鱼取出放冷水解冻（切记全透） 2、再把鱼过大油、炸透至表皮干待用 3、架锅放油加作料（姜、蒜子、小米椒）放小勺子辣椒酱拌鱼一起煮，放水过鱼腰身煮几分钟之后 再放再把（干紫苏）放入煮至3-5分钟至水份干即可。 4、此鱼已腌制入盐味，可根据个人口味调配。
